ব্লগার মঞ্জু

করোনা প্রতিরোধে (ভিনেগার)  ভিনেগার নিয়ে প্রচলিত একটি ফরাসি প্রাচীন গল্প না-বললে অন্যায় হবে। গল্পটি এমন: ফ্রান্সের কুখ্যাত 'ব্ল্যাক প্লেগ' বা 'কৃষ্ণ মহামারী'র সময়ে তিনজন চোর এক মহামারী আক্রান্ত ব্যক্তিদের বাড়িতে বার বার চুরি করেও মহামারীতে আক্রান্ত হলো না। শেষ পর্যন্ত তারা চুরি করতে গিয়ে ধরা পড়লো। বিচার প্রক্রিয়ার সময় যে প্রশ্নটি বড় হয়ে দেখা দিল তা হচ্ছে: কী করে চোর তিনজন মহামারী আক্রান্তদের বাড়িতে দিনের পর দিন চুরি করেও রোগাক্রান্ত হলো না! বিচারক বললেন, তোমাদের মুক্তি দেওয়া হবে, যদি তোমরা এর গোপন রহস্য আমাদের বল। চোরেরা জানালো, তারা একজন মহিলা চিকিৎসকের কাছ থেকে নেওয়া একধরনের তরল নিয়মিত পান করে। আসলে সেই তরল ছিল ভিনেগার বা সিরকা। পরে এই সিরকা 'তিন চোরের সিরকা' নামে ফ্রান্সে শত শত বছর ধরে টিকে থাকে। আধা কাপ পানির সঙ্গে ২ টেবিল চামচ ভিনেগার মিশিয়ে রাতে ঘুমানোর আগে খেলে সকালে রক্তে শর্করার পরিমাণ প্রায় ৪-৬ শতাংশ কমে যায়। তাই যারা ডায়াবেটিসের সমস্যায় ভুগছেন, তারা নিয়মিত ভিনেগার খাওয়ার অভ্যাস করতে পারেন। শর্করা জাতীয় খাবারের সঙ্গে ভিনেগার খেলে রক