পেনিসিলিন কি.....?

-
পেনিসিলিন









১৯২৮ সালের কথা। স্কটিশ জীববিজ্ঞানী আলেকজান্ডার ফ্লেমিং তার গবেষণাগারে স্টেফাইলোকক্কাস ব্যাকটেরিয়া নিয়ে গবেষণা করছিলেন। ব্যবহৃত পেট্রি ডিশ ভুল করে পরিষ্কার না করেই তিনি ছুটি কাটাতে চলে যান। ছুটি শেষে গবেষণাগারে ফিরে তিনি বেশ চমকপ্রদ একটি ব্যাপার লক্ষ্য করেন। এক বিশেষ প্রজাতির ছত্রাকের আক্রমণে অপরিষ্কার পেট্রি ডিশ এ থাকা সব ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়ে গেছে! এই ঘটনা থেকেই তিনি আবিষ্কার করেন পেনিসিলিন নামের বিখ্যাত অ্যান্টিবায়োটিক, যে ওষুধ পরবর্তীতে বাঁচিয়েছে কোটি কোটি মানুষের জীবন।

মন্তব্যসমূহ

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

এই ব্লগটি থেকে জনপ্রিয় পোস্টগুলি

সিরকা বা ভিনেগার কি.. এর উপকারিতা কি...?

-
ছবি
 ভিনেগারকে বাংলায় আমরা বলে থাকি সিরকা।এটি একটি তরল পদার্থ যা অ্যাসিটিক অ্যাসিড (CH3COOH) ও পানির মিশ্রণ। ভিনেগারে সাধারণত ৫ শতাংশ অ্যাসিটিক অ্যাসিড থাকে। ভিনেগার তৈরিতে আপেল, আঁখ, নারিকেল, খেজুর, নাশপাতি, টমেটো, চাউল, গম, মধু, বিয়ার ইত্যাদি ব্যবহৃত হয়। যুক্তরাজ্য, জার্মানি, অস্ট্রেলিয়া  ও নেদারল্যান্ডসে বিয়ার ভিনেগার প্রচলিত। আঁখ থেকে তৈরি ভিনেগার ফিলিপিন্সে জনপ্রিয়। তবে ফ্রান্স ও যুক্তরাষ্ট্রেও এ ধরনের ভিনেগার প্রস্তুত করা হয়। নারকেলের পানি থেকে তৈরি ভিনেগার মূলত ব্যবহৃত হয় দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলোতে।  আর মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলোতে ভিনেগার প্রস্তুত করা হয় ঐতিহ্যবাহী খেজুর থেকে। অধিকাংশ ফলের ভিনেগার তৈরি হয় ইউরোপে। তবে, চীন ও কোরিয়াতেও ফল থেকে ভিনেগার প্রস্তুত করা হয়। অবশ্য চীনের কালো ভিনেগার বিখ্যাত। ইতালি, ফ্রান্স, রুমানিয়া ও স্পেনে পাওয়া যায় মধু থেকে তৈরি ভিনেগার। চাউল থেকে তৈরি ভিনেগার পূর্ব ও দক্ষিণ-পূর্ব দেশগুলোতে ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়। ভিনেগার আজকাল শুধু রান্নার কাজে ব্যবহৃত হলেও, গৃহস্থালী পরিস্কার, পুড়ে যাওয়া, চিকিৎসায় পথ্য ইত্যাদি বহুবিধ ক্ষেত্র...
আরও পড়ুন

Jarda Recipe

-
ছবি
Jarda Recipe Tools: Basmati rice / or rice rice - 1 cup Sugar - 1/2 cup or according to your taste Orange Food Color - 1/4 teaspoon (mix 2 tablespoons of water) Ghee - 2 tablespoons Kismys - 10/12 Cardamom - 2 pieces Cinnamon-1 piece Cloves - 2 pieces Tejapata - 2 Elmond crumb - 2 tablespoons Pistachio nut spinach - 1 table spoon Kalzam - make two pieces (or not) Method: Cook with 4 to 5 cups of boiling water in boiling water. Give me the food color before turning off the oven. Pour rice in the jhala and pour cold water so that the rice is neat. Heat the utensils. Stir a few minutes with cardamom, cinnamon, raisins, cloves, bay leaf and 1 table spoon of nuts. Pour the rice into it. Cover with sugar and cover it well. If necessary, you can give a little food color. Make an estimated 15 minutes cook a little. Eat occasionally. Now open the lid and keep it in the stove for some time so that the gluttony goes away. Serve with almonds or any small sweets.
আরও পড়ুন