চিনে ঐতিহ্যবাহী খাবার ---শানজি

 ঈদে চীনের মুসলমানদের সবথেকে জনপ্রিয় খাবার নিয়ে কথা।

  মুসলিমের সংখ্যা প্রায় দুই কোটি ৩০ লাখের মতো। তাদের সিংহভাগের কাছে ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার-শানজি। ময়দার খামি দিয়ে মোটা করে নুডলস বানিয়ে তা ডুবো তেলে কড়া করে ভাজা হয়। তারপর তা পিরামিডের মত করে সাজিয়ে পরিবেশন করা হয়। চীনের মুসলিম অধ্যুষিত শিনজিয়াং প্রদেশে উইগুর মুসলিমদের খুবই জনপ্রিয় খাবার এটি।চিনে উইগুর মুসলমানদের খুবই নিপিরন নির্যাতনের শিকার হতেহয দেশটির সরকার কতৃক।