ব্লগার মঞ্জু......!

-
ব্লগার মঞ্জু,






বাংলাদেশের  বরিশালের ঝলকাঠি জেলায় জন্ম।মধ্যেবিত্ত মুসলিম  পরিবারে  জন্ম। 

মন্তব্যসমূহ

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

এই ব্লগটি থেকে জনপ্রিয় পোস্টগুলি

সিরকা বা ভিনেগার কি.. এর উপকারিতা কি...?

-
ছবি
 ভিনেগারকে বাংলায় আমরা বলে থাকি সিরকা।এটি একটি তরল পদার্থ যা অ্যাসিটিক অ্যাসিড (CH3COOH) ও পানির মিশ্রণ। ভিনেগারে সাধারণত ৫ শতাংশ অ্যাসিটিক অ্যাসিড থাকে। ভিনেগার তৈরিতে আপেল, আঁখ, নারিকেল, খেজুর, নাশপাতি, টমেটো, চাউল, গম, মধু, বিয়ার ইত্যাদি ব্যবহৃত হয়। যুক্তরাজ্য, জার্মানি, অস্ট্রেলিয়া  ও নেদারল্যান্ডসে বিয়ার ভিনেগার প্রচলিত। আঁখ থেকে তৈরি ভিনেগার ফিলিপিন্সে জনপ্রিয়। তবে ফ্রান্স ও যুক্তরাষ্ট্রেও এ ধরনের ভিনেগার প্রস্তুত করা হয়। নারকেলের পানি থেকে তৈরি ভিনেগার মূলত ব্যবহৃত হয় দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলোতে।  আর মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলোতে ভিনেগার প্রস্তুত করা হয় ঐতিহ্যবাহী খেজুর থেকে। অধিকাংশ ফলের ভিনেগার তৈরি হয় ইউরোপে। তবে, চীন ও কোরিয়াতেও ফল থেকে ভিনেগার প্রস্তুত করা হয়। অবশ্য চীনের কালো ভিনেগার বিখ্যাত। ইতালি, ফ্রান্স, রুমানিয়া ও স্পেনে পাওয়া যায় মধু থেকে তৈরি ভিনেগার। চাউল থেকে তৈরি ভিনেগার পূর্ব ও দক্ষিণ-পূর্ব দেশগুলোতে ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়। ভিনেগার আজকাল শুধু রান্নার কাজে ব্যবহৃত হলেও, গৃহস্থালী পরিস্কার, পুড়ে যাওয়া, চিকিৎসায় পথ্য ইত্যাদি বহুবিধ ক্ষেত্র...
আরও পড়ুন

ওবায়দুল কাদেরএর জীবনী

-
ছবি
ওবায়দুল কাদেরের বাবার নাম মোশাররফ হোসেন। তিনি কলকাতার ইসলামিয়া কলেজে বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমানের সহপাঠী ছিলেন। সরকারি চাকরি ছেড়ে কাদেরের বাবা শিক্ষকতার পেশায় যোগ দেন। ওবায়দুল কাদেরের মায়ের নাম ফজিলাতুন্নেসা। বসুরহাট সরকারি এএইচসি হাইস্কুল থেকে প্রথম বিভাগে ম্যাট্রিকুলেশন পাস করেন। নোয়াখালী সরকারি কলেজ থেকে উচ্চমাধ্যমিক পরীক্ষায় অংশ নিয়ে তিনি মেধাতালিকায় স্থান পান। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের রাষ্ট্রবিজ্ঞান বিভাগ থেকে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেন তিনি। কাদেরের স্ত্রী ইসরাতুন্নেসা আইনজীবী। কলেজজীবন থেকেই রাজনীতিতে যুক্ত হন ওবায়দুল কাদের। ১৯৬৬ সালের ঐতিহাসিক ছয় দফা আন্দোলনে সক্রিয় ভূমিকা পালন করেন তিনি। ১৯৬৯-এর গণ-অভ্যুত্থানে তাঁর সক্রিয় ভূমিকা ছিল। ওবায়দুল কাদের একাত্তরের স্বাধীনতাযুদ্ধে অংশ নেন। তিনি মুজিব বাহিনীর কোম্পানীগঞ্জ থানার কমান্ডার ছিলেন। ১৯৭৫ সালের ১৫ আগস্টের ঘটনার পর ওবায়দুল কাদের কারাবরণ করেন। আড়াই বছর তিনি কারাগারে ছিলেন। কারাগারে থাকা অবস্থাতেই বাংলাদেশ ছাত্রলীগের সভাপতি নির্বাচিত হন তিনি। পরপর দুবার এ পদে ছিলেন তিনি। ১৯৯৬ সালের সপ্তম জাতীয় সংসদ নির্বাচনে নোয়াখ...
আরও পড়ুন

কাশা, পিতল, তামা বাংলাদেশের ঐতিহ্য হারিয়ে যাচ্ছে....!

-
ছবি
কালের বিবর্তনে হারিয়ে যাচ্ছে তামা, কাঁশা,পিতলের শিল্প সম্প্রদায়ের ঐতিহ্য...! ১৯৪২ সালে বৃটিশ সরকার আয়োজিত বার্মিংহাম হস্তশিল্প প্রর্দশনীতে বিশ্বের সেরা হস্তশিল্পের খ্যাতি অর্জন করে এ শিল্পটি। ওই প্রর্দশনীতে কাঁসা কর্মকারদের কাঁসাশিল্পী উপাধি দেয়া হয়। প্রর্দশনীতে জগৎ চন্দ্র কর্মকার নামের এক কাঁসাশিল্পী স্বর্ণপদক লাভ করেছিল। এতে ইসলামপুর কাঁসাশিল্পের বিশ্বদরবারে ব্যাপক প্রসার ঘটে। ওই সময় বিয়ে বা যে কোন অনুষ্ঠানে কাঁসার বাসনই ছিল প্রধান উপহার সামগ্রী। বিশেষ করে হিন্দু সম্প্রদায়ের কাঁসার বাসন ছাড়া কোন অনুষ্ঠানই হতো না। কাঁসা শিল্পীরা জানান, কাঁসা হলো একটি মিশ্র ধাতব পদার্থ। তামা বা কপার, টিনএ্যাংগট মিশিয়ে আগুনে পোড়ালে কাঁসা তৈরি হয়। এছাড়া তামা, দস্তা, রাং বা অন্যান্য ধাতব পদার্থ মিশ্রণের উপর নির্ভর করে পণ্যের স্থায়িত্ব, স্বচ্ছতা ও উজ্জ্বলতা। কাঁচামালের দূর্মূল্য ও আধুনিক যন্ত্রপাতির অভাবে শিল্পীদের কাজে অনীহার সৃষ্টি হয়েছে।  বর্তমান বাজারে প্লাস্টিক, স্টীল, মেলামাইন, কাঁচ ও স্বল্পমূল্যের নানা সামগ্রীর কারণে কাঁসার তৈরি কাস্তেশ্বরী, রাজভোগী, রাঁধাকান্তি, বংগী, বেতমুড়ি, চা...
আরও পড়ুন