ব্লগার মঞ্জু

এবার অাপনার প্রিয়জনকে নিজের হাতে কিছু বানিয়ে খাওয়াতে পারেন। কমলার হালুয়া নিজেই বানিয়ে খেয়ে দেখুন না একবার। নিজের হাতের বানানো কমলার হালুয়া নিজে খেয়েই মুগ্ধ হবেন। ভাবছেন কিভাবে বানাবেন? দেখে নিন রেসিপি। উপকরণ: কমলার রস দেড় কাপ, কর্ন ফ্লাওয়ার আধা কাপ, চিনি এক কাপ অথবা পরিমাণমতো, লেবুর রস দুই চা চামচ, কমলা ফুড কালার এক চিমটি, ঘি চার টেবিল চামচ, এলাচের গুঁড়া চার ভাগের এক চা চামচ এবং উপস্থাপনের জন্য কাঠবাদাম কুচি। প্রস্তুত প্রণালি: কমলার রস ছেঁকে কর্ন ফ্লাওয়ারের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। চুলায় মিডিয়াম আঁচে হাঁড়ি বসিয়ে চিনি ও আধা কাপ পানি ঢেলে দিন। চিনি গলে গেলে লেবুর রস দিন। এবার কমলার রস ও কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ ঢেলে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। এ পর্যায়ে অনবরত নাড়তে হবে। কয়েক মিনিট পর ফুড কালার দিয়ে দিন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভালো মতো মিশে গেলে আরও ১ টেবিল চামচ ঘি দিন। এভাবে ৪ টেবিল চামচ ঘি মিশিয়ে নিন হালুয়ায়। হালুয়ার রঙ স্বচ্ছ হয়ে গেলে এলাচের গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। যে বাটিতে রাখবেন সেখানে অল্প ঘি মিশিয়ে হালুয়া রেখে চেপে চেপে সমান করুন উপরের অংশ। কাঠবাদাম ক...

 অাম পছন করেনা এমন লোক খুঁজে পাওয়া প্রায় মুসকি। অার অামের অাচার কমবেশি সবার খুব প্রিয়। অাজ অাচার নিয়ে কথা  বলি  কাশ্মীরি আমের আচারের রেসিপি। আসুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক... উপকরণ : বড় কাঁচা আম ১ কেজি, চিনি পরিমাণমতো, সিরকা ১ কাপ, লবণ সামান্য, শুকনো মরিচ কুচি ১ চা চামচ, আদা টুকরা ১ টেবিল চামচ, পানি পরিমাণ মতো, লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ। প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে আম গুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এবার খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি আম ৮ভাগে কেটে নিতে হবে। এবার সামান্য লবন মাখিয়ে ১দিন রোদে দিন। এবার একটি পাত্রে পরিমান মতন গরম পানি দিয়ে আম অল্প ফুটিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে চিনি ও পানি দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে। সিরায় আম দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। চিনির সিরা ঘন হয়ে এলে এতে লাল মরিচ গুড়া, শুকনা মরিচ কুচি, আদা ও সিরকা দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। আচার ঘন হয়ে এলে সেটি নামিয়ে নিন। বোতলে ভরে সংরক্ষণ করুন।

এবার I.C.C  বিশ্বকাপকে স্মরণীয় করে রাখার ঘোষণা আগেই দিয়েছিল আইসিসি।  সেটি যে শুধু বলার জন্যই বলা নয়, তার প্রমাণ মিলছে ধীরে ধীরে। অত্যাধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার বিশ্বকাপকে দেবে ভিন্ন মাত্রা। তেমনিভাবে অংশগ্রহণকারী দলগুলোর জন্যও থাকছে অর্থের ঝনঝনানি। বিশ্বকাপের জন্য ১০ মিলিয়ন ডলার তথা ৮৫ কোটি টাকার প্রাইজমানি ঘোষণা করেছে আইসিসি। পুরো আসরজুড়ে পুরষ্কারস্বরুপ খরচ হবে বিপুল পরিমাণ এ অর্থ। স্বভাবতই সবচেয়ে বেশি ৪ মিলিয়ন ডলার বা ৩৪ কোটি টাকার প্রাইজমানি বরাদ্দ থাকছে চ্যাম্পিয়ন দলের জন্য। রানারআপ দল পাবে ঠিক এর অর্ধেক। অর্থাৎ ২ মিলিয়ন ডলার বা ১৭ কোটি টাকা। বিপুল অঙ্কের পুরষ্কার থাকছে বাকি দলগুলোর জন্যও। সেমিফাইনালে বাদ পড়া দুই দলকে দেয়া হবে ৮ লক্ষ ডলার বা ৬ কোটি ৮০ লাখ টাকা করে মোট ১৩ কোটি ৬০ লাখ টাকা। এছাড়া বিশ্বকাপের প্রথম রাউন্ডে বাদ পড়া ছয় দলকে ১ লাখ ডলার বা ৮৫ লাখ টাকা করে দেয়া হবে মোট ৫ কোটি দশ লাখ টাকা। পুরষ্কার থাকছে লিগপর্বে ম্যাচ জেতার জন্যেও। প্রথম পর্বের প্রতিটি ম্যাচের জয়ী দলকে দেয়া হবে ৪০ হাজার ডলার তথা ৩৪ লাখ টাকা। এতে করে প্রথম পর্বে জয়ী দলগুলোর পেছনে মোট খ...

মেয়াদোত্তীর্ণ তেল মানে পঁচা বা নষ্ট হয়ে গেছে তা কিন্তু নয়।মেয়াদোত্তীর্ণ তেল মানে দীর্ঘদিন তেল থাকলে অক্সিডাইস হয় রেনসিডিটি বেড়ে যায়, এর ফলে তেলের এসিড ভ্যালু পার অক্সাইড ভ্যালু বেড়ে যায়। এই তেলকে পুনরায়  রিফাইন করে কোয়ালিটি মেন্টেইন করে যা B.S.T.I  নিয়ম মেন্টেইন করে করাহয়, এরফলে তেলের গুনাগুন ঠিক থাকে। কোন কোম্পানি মেয়াদোত্তীর্ণ তেল ফেলেদেয়না পুনরায় রিফ্রেশ করে কোয়ালিটি মেন্টেইন করে। পুষ্টি তেল বর্তমানে বাংলাদেশের ভাল অবস্থানে আছে যার ফলে কোম্পানির ইমেজ নষ্ট করার জন্য কিছু তেল কোম্পানিগুলো অপপ্রচারে সামিল হয়ে অাছে।

গত কয়েক দিন বাজারে অামাদের সয়াবিন নিয়ে অপপ্রচার যারা করছেন অাজ তারা নিজেদের প্রডাক্ট নিয়ে চিন্তিত...! অাল্লাহ্ রহমতে তারা " পুষ্টি  " সয়াবিন তেলের কোন অপপ্রচার কাজে লাগাতে পারেনি।অনেকের-তো মাদার ব্রান্ড বন্ধ হয়ে যাচ্ছে। অামারা কাউকে ছোট করছি না শুধু বলছি অন্যকে ছোটো করে বড় হওয়া যায়  না।  অাল্লাহ্ অামাদের নিশ্চয়ই এতটুকু বোঝার জ্ঞান দিন। "পুষ্টি" সয়াবিনে অাস্থা রাখুন নিশ্চিতে "পুষ্টি " ছিলো অাছে এবং অাপনার পাশে থাকবে । 

 এই ৫২ পণ্য বাজার থেকে সরানোর নির্দেশ হাইকোর্টের...! সরিষার তেল সিটি অয়েল মিলের (ইউনিট-১) তীর ব্র্যান্ডের সরিষার তেল, গ্রিন ব্লিসিং ভেজিটেবল অয়েল ইন্ডাস্ট্রিজ লিমিটেডের জিবি ব্র্যান্ডের সরিষার তেল, শবনম ভেজিটেবল অয়েলের পুষ্টি ব্র্যান্ডের সরিষার তেল, বাংলাদেশ এডিবল অয়েল লিমিটেডের রূপচাঁদা ব্র্যান্ডের সরিষার তেল। লাচ্ছা সেমাই মিষ্টিমেলা ফুড প্রোডাক্টসের মিষ্টিমেলা ব্র্যান্ডের লাচ্ছা সেমাই, মধুবন ব্রেড অ্যান্ড বিস্কুটের মধুবন ব্র্যান্ডের লাচ্ছা সেমাই, ওয়েল ফুড অ্যান্ড বেভারেজের ওয়েল ফুড ব্র্যান্ডের লাচ্ছা সেমাই, মেসার্স মধুবন অ্যান্ড প্রোডাক্টসের লাচ্ছা সেমাই, মেসার্স কিরণ ট্রেডার্সের কিরন ব্র্যান্ডের লাচ্ছা সেমাই, মেসার্স জেদ্দা ফুড ইন্ডাস্ট্রিজের জেদ্দা ব্র্যান্ডের লাচ্ছা সেমাই, মেসার্স অমৃত ফুড প্রোডাক্টসের অমৃত ব্র্যান্ডের লাচ্ছা সেমাই। আয়োডিনযুক্ত লবণ এসিআই সল্ট লিমিটেডের এসিআই ব্র্যান্ডের আয়োডিনযুক্ত লবণ, মোল্লা সল্ট ইন্ডাস্ট্রিজের (ইউনিট-০২) মোল্লা সল্ট ব্র্যান্ডের আয়োডিনযুক্ত লবণ, মধুমতি সল্ট ইন্ডাস্ট্রিজের মধুমতি ব্র্যান্ডের আয়োডিনযুক্ত লবণ, মেসার্স নিউ ঝাল...

দীর্ঘ ১৫ বছর সৌদি আরবের আল-মাসানায় খেজুরের বাগানে কাজ করার অভিজ্ঞতাকে কাজে লাগিয়ে খেজুর বাগান করার উদ্যোগ নিয়েছেন সোনারগাঁ উপজেলার শম্ভুপুরা ইউনিয়নের কাজিরগাঁ এলাকার জীবন আলী। নিজ এলাকায় গড়ে তুলেছেন একটি নার্সারি। দুই থেকে তিন হাজার টাকায় মরিয়ম, এখলাস, শুক্কারি, ডেকলেট নূর ও আল-খুদরীসহ বিভিন্ন জাতের খেজুরের চারা পাওয়া যায় তার নার্সারিতে। সৌদি আরবের খেজুর গাছ সোনারগাঁসহ সারা বাংলাদেশে ছড়িয়ে দিতে চান। জীবন আলী জানান, সৌদি থেকে খেজুরের বীজ নিয়ে দেশে এসে নার্সারির কাজ শুরু করেন তিনি। বর্তমানে তার লাগানো বীজগুলো থেকে গজানো চারাগুলোর বয়স চার বছর। দশ বছর বয়স হলে খেজুর গাছে ফলন শুরু হবে। দশ বছর আগে সৌদি থেকে ছুটিতে এসে কাজিরগাঁ কবরস্থানে কয়েকটি বীজ রোপণ করেছিলেন, বর্তমানে সে গাছগুলোতে ফলন এসেছে। তিনি বলেন, খেজুর বাগান করা দীর্ঘ সময়ের ব্যাপার। এছাড়া খরচও অনেক বেশি। সরকারের পক্ষ থেকে সহযোগিতা পেলে বাংলাদেশে আরবের খেজুর ছড়িয়ে দেয়া যাবে। খেজুর গাছ চাষের মাধ্যমে দেশে খেজুরের আমদানী নির্ভরতা কমবে বলেও আশাবাদ ব্যক্ত করেন তিনি। জীবন আলীর উদ্যোগের প্রশংসা করে সোনারগাঁ উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা মন...