অামড়া গ্রামবাংলার জনপ্রিয় একটি ফল।প্রাচীন কালথেকে অামাদের দেশে অামরা খুবই জনপ্রিয় কারন দেশি ফল বলে এর কদর অনেক বেশি। আমড়া সুস্বাদু ও সহজপ্রাপ্য একটি দেশি ফল। এটি থেকে আচার, চাটনি ও জেলি তৈরি করা যায়। আমড়া তরকারি হিসেবে রান্না করেও খাওয়া যায়। দামে সস্তা হলেও মুখে রুচি বৃদ্ধিসহ অসংখ্য স্বাস্থ্যকর গুন রয়েছে এ ফলের।
অামরা ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস, শিশুদের এই ফল খেতে উৎসাহিত করতে পারেন। এছাড়া এটি রক্তস্বল্পতাও দূর করে। অনেক স্বাস্থ্যকর ভেষজ গুণ আছে আমড়ায়। এটি পিত্তনাশক ও কফনাশক, আমড়া খেলে মুখে রুচি ফেরে, ক্ষুধা বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে থাকে বলে প্রমানিত।
আমড়ায় থাকা ভিটামিন সি রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। খাদ্যে থাকা ভিটামিন এ এবং ই এটির সঙ্গে যুক্ত হয়ে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে দেহকে নানা ঘাত-প্রতিঘাত থেকে রক্ষা করে অামড়া।
প্রতি ১০০ গ্রাম আমড়ায় ১. ০ ১ গ্রাম প্রোটিন, ১৫ গ্রাম শ্বেতসার, ০.১০ গ্রাম স্নেহ জাতীয় পদার্থ এবং ৮০০ মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন আছে। এ ছাড়াও আছে ০.২৮ মিলিগ্রাম থায়ামিন, ০.০৪মিলিগ্রাম রিবোফ্লাভিন, ৯২ মিলিগ্রাম ভিটামিন-সি, ৫৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং০.০৯ মিলিগ্রাম লৌহ। আমড়ার খাদ্যশক্তি ৬৬ কিলোক্যালোরি। খনিজ পদার্থের পরিমাণ শূন্য ০.০৬ গ্রাম।
পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে, মুখে রুচি বৃদ্ধিসহ অসংখ্য গুণাগুণ রয়েছে আমড়ার। আমড়ায় প্রচুর পরিমান ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও আঁশ আছে, যেগুলো শরীরের জন্য খুব দরকারি। হজমেও এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তাই তেল ও চর্বিযুক্ত খাদ্য খাওয়ার পর আমড়া খেলে হজমে সহায়ক হয়। আমড়ায় প্রচুর ভিটামিন সি থাকায় এটি খেলে স্কার্ভি রোগ এড়ানো যায়। বিভিন্ন প্রকার ভাইরাল ইনফেকশনের বিরুদ্ধেও লড়তে পারে আমড়া। অসুস্থ ব্যক্তিদের মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনে আমড়া। সর্দি-কাশি-জ্বর উপশমেও আমড়া অত্যন্ত কার্যকরী।
উপকারি স্বাস্থ্যকর ফল হিসবে অামড়ার স্বাস্থ্য সচেতনদের প্রথম পছন্দের ফল অামড়া। তাই অাপনার ফলের পুষ্টিগুণ অামড়া অামাদের বাংলার ফল বলা হয়ে থাকে।
অামড়া গ্রামবাংলার জনপ্রিয় একটি ফল।প্রাচীন কালথেকে অামাদের দেশে অামরা খুবই জনপ্রিয় কারন দেশি ফল বলে এর কদর অনেক বেশি। আমড়া সুস্বাদু ও সহজপ্রাপ্য একটি দেশি ফল। এটি থেকে আচার, চাটনি ও জেলি তৈরি করা যায়। আমড়া তরকারি হিসেবে রান্না করেও খাওয়া যায়। দামে সস্তা হলেও মুখে রুচি বৃদ্ধিসহ অসংখ্য স্বাস্থ্যকর গুন রয়েছে এ ফলের।
অামরা ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস, শিশুদের এই ফল খেতে উৎসাহিত করতে পারেন। এছাড়া এটি রক্তস্বল্পতাও দূর করে। অনেক স্বাস্থ্যকর ভেষজ গুণ আছে আমড়ায়। এটি পিত্তনাশক ও কফনাশক, আমড়া খেলে মুখে রুচি ফেরে, ক্ষুধা বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে থাকে বলে প্রমানিত।
আমড়ায় থাকা ভিটামিন সি রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। খাদ্যে থাকা ভিটামিন এ এবং ই এটির সঙ্গে যুক্ত হয়ে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে দেহকে নানা ঘাত-প্রতিঘাত থেকে রক্ষা করে অামড়া।
প্রতি ১০০ গ্রাম আমড়ায় ১. ০ ১ গ্রাম প্রোটিন, ১৫ গ্রাম শ্বেতসার, ০.১০ গ্রাম স্নেহ জাতীয় পদার্থ এবং ৮০০ মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন আছে। এ ছাড়াও আছে ০.২৮ মিলিগ্রাম থায়ামিন, ০.০৪মিলিগ্রাম রিবোফ্লাভিন, ৯২ মিলিগ্রাম ভিটামিন-সি, ৫৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং০.০৯ মিলিগ্রাম লৌহ। আমড়ার খাদ্যশক্তি ৬৬ কিলোক্যালোরি। খনিজ পদার্থের পরিমাণ শূন্য ০.০৬ গ্রাম।
পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে, মুখে রুচি বৃদ্ধিসহ অসংখ্য গুণাগুণ রয়েছে আমড়ার। আমড়ায় প্রচুর পরিমান ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও আঁশ আছে, যেগুলো শরীরের জন্য খুব দরকারি। হজমেও এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তাই তেল ও চর্বিযুক্ত খাদ্য খাওয়ার পর আমড়া খেলে হজমে সহায়ক হয়। আমড়ায় প্রচুর ভিটামিন সি থাকায় এটি খেলে স্কার্ভি রোগ এড়ানো যায়। বিভিন্ন প্রকার ভাইরাল ইনফেকশনের বিরুদ্ধেও লড়তে পারে আমড়া। অসুস্থ ব্যক্তিদের মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনে আমড়া। সর্দি-কাশি-জ্বর উপশমেও আমড়া অত্যন্ত কার্যকরী।
উপকারি স্বাস্থ্যকর ফল হিসবে অামড়ার স্বাস্থ্য সচেতনদের প্রথম পছন্দের ফল অামড়া। তাই অাপনার ফলের পুষ্টিগুণ অামড়া অামাদের বাংলার ফল বলা হয়ে থাকে।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন